(资料图)
1、制作原料 面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。
2、 制作方法 香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。
3、要醒面三十分钟。
4、这个时间可以用来和馅； 2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。
5、配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀； 3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味； 4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀； 5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
6、 注意事项 面要软硬合适，醒面要足够时间。
7、 2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了。
8、 3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。
9、这个也是为什么好多人不会做香河肉饼，而把肉饼做的千奇百怪的原因。
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